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Gebiet der Wasserstrukturierung. Er wurde zahlreich ausgezeichnet und hat diverse Titel für seine weit gestreuten Forschungen und Thesen erhalten. Als Professor für Bioengineering an der Universität in Washington, leitet er das dortige „Pollack Laboratory“. Außerdem ist er der Veranstalter der jährlichen Wasserkonferenz „Conference on the Physics, Chemistry and Biology of Water”, Gründer und Chefredakteur des Magazins „Wasser“, sowie der Autor von „Wasser – viel mehr als H2O“.
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